超市(shì)及超級市(shi)場,一般是(shì)指商品開(kāi)架陳列,顧(gù)客自我服(fú)務,貨款一(yī)次結算,以(yi)經營生鮮(xiān)食品、日雜(za)用品為主(zhǔ)的商店

超(chao)級市場是(shì)一種消費(fei)者自我服(fú)務、敞開式(shì)的自選售(shòu)貨的零售(shòu)企業。它是(shì)二次大戰(zhàn)後發展起(qǐ)來，最先在(zai)歐美興起(qi)，現在在歐(ōu)美十兒個(gè)國家中己(ji)有超級市(shi)場20萬個。

超(chāo)級市場一(yī)般經銷食(shí)品和日用(yòng)品為主，其(qí)特點主要(yao)是，①薄利多(duō)銷，基本上(shàng)下設售貨(huo)員經營中(zhong)低檔商品(pin)；②商✨品采用(yong)小包裝、标(biao)明分量、規(gui)格和價格(gé);③備有小車(che)或貨筐、顧(gu)客自選商(shang)品；④出門一(yi)次結算付(fù)款。

初期的(de)超級市場(chǎng)以食品為(wei)主，兼售少(shao)量雜貨; 目(mu)前除上述(shu)外還兼管(guan)化妝品、文(wen)具、五金、服(fu)裝等，多達(da)七八千種(zhǒng)，目前向綜(zong)合服務發(fā)展，增設停(ting)車場，咖啡(fēi)館，俱樂部(bu)、電影院以(yi)及銀行、保(bao)險、郵政等(děng)各種服務(wù)設施，發展(zhan)很快，日本(běn)的超級市(shì)場銷售額(e)已超過百(bai)貨公司。

超(chāo)級市場的(de)商品包裝(zhuāng)， 真正成為(wei)“無聲的推(tui)銷員”，目前(qián)要♈代替售(shòu)貨員介紹(shào)商品，因此(ci)其包裝具(ju)有介紹🏃‍♀️商(shang)品🍉名稱👅、用(yòng)途、産地、用(yong)法、價格份(fen)量及特點(dian)的功能。

2025年(nián)11月美國人(rén)邁克爾·庫(ku)侖（Ｍichael Cullen）在美國(guó)紐約州開(kai)設了第一(yī)☎️家超♊級🌐市(shì)⛱️場--金庫侖(lun)聯合商店(dian)。當時，美國(guo)正處在經(jing)濟大危🎯機(jī)時✌️期，邁克(ke)爾·庫侖根(gēn)據他幾十(shí)年食品🌏經(jing)營經驗精(jīng)确設計了(le)低價策略(luè)，并首創商(shāng)品品種别(bie)定價方法(fǎ)。它的超級(ji)市場平均(jun)毛利率💛隻(zhī)有9％，這和♻️當(dāng)時美國一(yī)般商店25-40％的(de)毛利率相(xiang)比是令人(rén)吃驚的。為(wéi)了保證售(shòu)價的低廉(lián)，必須做到(dào)進貨價格(gé)的低廉，隻(zhī)有大量☁️進(jin)貨才能壓(yā)低💔進價，邁(mài)克爾·庫侖(lùn)就以連鎖(suo)的方式開(kai)設分号🐆，建(jian)立起保證(zhèng)大量進貨(huò)的銷售系(xì)統。它首創(chuàng)了自助式(shi)銷售方式(shi)，采取一次(ci)性⭕集中🤟結(jié)算。

20世紀30年(nian)代中期以(yi)後，超級市(shi)場這種零(líng)售組織形(xing)式❄️由美國(guó)逐🏃‍♀️漸傳到(dao)了日本和(he)歐洲。在我(wo)國，超級市(shi)場被引入(ru)于1978年，當時(shí)稱作自選(xuan)商場。